7. เอ็นข้อไก่ทอด
วันหยุดหยุดยาวนี้ใครอยากเคี้ยวเอ็นข้อไก่กรุบ ๆ ระหว่างสนทนาในวงเล่าเพลิน ๆ บ้างคะ แหม… รับรองว่าประหยัดกว่าสั่งกินมากโขเลย ขอแนะนำเมนูเอ็นข้อไก่ทอดสูตรจากคุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ จับเอ็นข้อไก่หมักกับเครื่องปรุงและคลุกกับแป้งทอดกรอบ เพิ่มความหอมจากงาสักหน่อย พอทอดเสร็จจิ้มกับซอสพริกเลยค่ะ เชื่อเถอะว่าแป๊บเดียวก็หมด
ส่วนผสม เอ็นข้อไก่ทอด
• เอ็นข้อไก่ 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 30 กรัม
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำเอ็นข้อไก่ทอด
1. ผสมเอ็นข้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ และผงปรุงรสไก่ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2. ใส่แป้งทอดกรอบ และงาขาวคั่วลงผสมในเอ็นข้อไก่ที่หมักไว้ เคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เอ็นข้อไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับซอสพริก
อ้างอิงhttps://www.youtube.com/watch?v=eqPSUAWuaZc
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น